踏入新一年，相信不少餐廳正忙著更換餐牌設計，不論你是從事中餐、西餐、甜品店、茶餐廳還是酒吧，一個設計出色的菜單絕對有助增加客人在下單時的意慾，同時為餐廳加分不少，增加客人回訪的機會。

首先先要想想你的餐單想放在哪裡使用，是放在店內作餐牌還是當作外賣紙，在設計和選紙上都有不同學問。在設計餐單時，我們應從何下手呢？

專版印刷是指整組的印刷成品都是同一客戶所擁有，印刷內容數量較多就可以用這種方式。另一種是合版印刷，即是同一組的印刷稿件為不同合戶的稿件合併而成，適合印刷數量小的客戶，主要是由印刷公司去把不同公司的稿件合併再一起印刷。

「出血」之所以重要，是因為印刷時，紙張遠比A3或A4等尺寸大得多，然後透過印刷機在其上印製多頁圖文，並且裁切成指定尺寸，而裁切線（裁切標記）即是標示裁切的記號。

出血是指裁切尺寸與設計尺寸之間的額外位置，出血多出的位置並不多，但已大大保障了印刷成品的畫面完整度。

摺工是縮小尺寸的方法之一，此外，摺工和裝訂等工程可以讓一張紙擁有多面，這對設計來說是很大的優點。藉由不同摺疊次數和摺疊方式組合，即可產生各式各樣的摺法。

當你印製宣傳單張時，經常會被問到要什麼紙質？要多少g 紙？一開始時接觸時，會否被一大堆128g光粉紙、80g書紙、157g啞粉紙搞亂得不知所措。今天我們幫你解答這些問題。